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HACCP体系在小麦生产质量控制中的应用初探

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农产品质量安全是人类生存的基础,是国家繁荣的保障,是国家食品安全管理的重要组成部分.为确保小麦质量安全,本文应用HACCP原理对山东省小麦生产过程进行危害分析,确定了关键控制点,并制定了具体的控制措施,以期通过HACCP计划的实施,能够有效保障小麦的质量安全,为粮食质量控制提供可供借鉴的新途径.

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来源
《第三届中华农圣文化国际研讨会》|2012年|318-325|共8页
会议地点山东寿光
作者
XU You-xin; 徐友信;
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作者单位

中华农圣文化节领导小组;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类粮食作物;
关键词
小麦产业; 农产品质量; 安全管理; HACCP体系;

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