膳食实物测试对住院糖尿病患者膳食认知的影响研究

摘要

目的:研究由河南省人民医院营养室设计的膳食实物测试方法,对住院糖尿病患者膳食认知的影响。方法:选择134例住院糖尿病患者,给予一日糖尿病标准餐进行膳食实物测试,分别测量测试前后患者对油、盐、主食、蔬菜、肉类五类食物的摄入量的自我评价,采用非参数检验对测试结果的均值进行差异显著性分析。结论:膳食实物测试可以显著改变糖尿病患者对日常膳食摄入量的认知。