铁路沿线职工合理饮食影响因素及健康行为研究

摘要

目的：了解铁路沿线职工营养知识、态度、饮食行为现况并为对其实施营养干预打基础.方法：用自编的调查问卷对粤北铁路沿线862名职工进行营养知识、态度和饮食行为进行研究.结果：862名铁路沿线职工营养知识、营养态度和饮食行为答对率分别为31.81％、45.52％和31.58％,不同性别答对情况均为女性显著好于男性(均为P＜0.01),不同工种答对情况差别显著(均为P＜0.01)、以后勤和干部2个工种答对率较高,营养知识知晓率以“一日三餐热量供给比值”最低(17.29％),营养态度答对率以“对讲营养态度”最低(12.53％),饮食行为答题合适率较差的是“每天奶及其制品摄入量”、“每天鸡蛋摄入量”和“每天喝酒情况”(分别仅为3.71％、4.64％和7.08％).结论：铁路沿线职工营养知识、态度、饮食行为现况甚忧,宜结合实际尽早实施营养干预.