2011年烟台市农村食品安全风险监测结果分析

摘要

目的：了解我市农村食品安全水平和污染程度。方法：按照相关标准对2011年烟台市农村市场中流通重大、风险度高和污染可能性大的食品进行了食品污染物和食源性致病菌监测。结果：监测的110份样品中,7份样品不合格,样本抽样合格率为93.64％。不合格样品为:5份熟肉制品大肠菌群超标,1份膨化食品大肠菌群起标,1份蜜饯类食品糖精钠超标。结论：抽检的农村市场食品总体质量水平较好,污染程度和掺假、伪劣食品的风险程度相对较低,消费者可以放心选购。