现代海水养殖的营养与饲料工程

摘要

目前，我国水产动物营养和饲料的研究和技术开发发展迅速，但是仍然存在配合饲料使用比例低、饲料系数高、浪费严重、环境污染高；原料缺口大、饲料成本高；质量和生产缺乏标准；法制不健全等问题。为解决以上问题，应重点研究饲料精确配方技术、加工工艺、精确投喂技术、水产品品质调控技术等关键技术；开发精准营养调控技术，研究营养物质在基因学范畴对细胞、组织、器官或生物体的转录组、蛋白质组和代谢组的影响。开发新的替代鱼粉饲料蛋白源，并通过深入研究，努力提高其利用率。研究水产品的品质形成机理以及与营养和投饲策略的关系，通过饲料配方和投喂技术的优化，提高养殖产品营养成分、物理感官指标和口感指标，满足市场对优质水产品的需求。