年产20万吨天门华润啤酒厂扩建工艺设计

摘要

啤酒作为一种最古老的酒精饮料,同时是世界消耗量排名第三的饮料,其意义远不是解渴的单种生理需求了,进而转变为一种代表时尚品位甚至是一种精神的象征.本设计是针对华润(天门)啤酒有限公司年产20万吨12度浅色啤酒扩建生产工艺的设计.啤酒原料中大麦占75％而大米占25％,按0.2％的比例添加酒花,这样选择能达到酒的味道比较纯正、经济效益比较合理的目的.主要流程包括:原料粉碎、糖化、糊化、煮沸、发酵、过滤、包装等工艺.通过科学计算,以确定其物料、热量、水及耗冷的数值,并选定设备的数量和规格,然后制作出工厂总平面布置图、主要设备图等结合现有啤酒厂的厂区布局现状,发现其中的不足,并通过注重技术经济型、重视环保、提高产能利用率,兼顾社会效益以及经济效益进行改进。