温度扰动诱导再生蚕丝蛋白膜构象变化的红外光谱及二维相关分析研究

摘要

运用红外光谱及二维相关分析方法,研究了温度扰动诱导再生蚕丝蛋白膜构象的变化规律。二维相关分析结果表明:对应于β-折叠构象的1630 cm-1峰强度变化先于对应于热氧化降解产生的非酰胺C=O振动峰(1723 cm-1),二者峰强度的变化也先于对应于无规卷曲构象的1647 cm-1峰。而原位红外数据拟合分析却发现,对应于无规卷曲构象的1647 cm-1峰强度的变化发生在对应于β-折叠构象的1630cm-1峰及对应于热氧化降解产生的1723 cm-1峰之前。同时,升温过程中,在180℃之前,α-螺旋、β-转折构象的相对含量稍有下降,而无规卷曲的相对含量则稍有上升；190℃之后,由于热氧化降解,无规卷曲、α-螺旋、β-转折(1679 cm-1)构象的相对含量大幅下降,β-折叠构象的相对含量则大幅上升。