AlaT蛋白的失活对谷氨酸棒杆菌发酵L-苏氨酸的影响

摘要

L-苏氨酸作为一种必需氨基酸被广泛应用于医药、饲料、食品及化妆品行业,目前主要生产方法为发酵法,而发酵法中运用最多菌株的是大肠杆菌(Escherichia coli)和谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum),而谷氨酸棒杆菌作为一种公认的安全菌株,以其为宿主认可度更高.丙酮酸作为细胞碳中心代谢的关键产物,对维持整个细胞的生长代谢都非常必要,而L-丙氨酸的生物合成作为丙酮酸的主要消耗去路,对L-苏氨酸生物合成过程中碳流量有显著影响.