成都市成人膳食能量密度与超重肥胖的关系

摘要

目的：本研究旨在探讨成都市成年人膳食能量密度与超重肥胖的关联性. 方法：采用整群随机抽样方法,于2013年选取成都市1933名18～70岁居民为研究对象.采用经有效性验证的24小时膳食回顾法收集调查对象的膳食信息,并计算膳食能量密度(摄入食物的总能量与总重量之比(单位kcal/g)).采用超声波身高体重仪测量调查对象身高体重,进一步计算身体质量指数(BMI).根据中国肥胖问题工作组(WGOC)及世界卫生组织(WHO)标准划分是否超重肥胖.采用logistic回归模型分析膳食能量密度与超重肥胖的关系. 结果：在男性中,当采用WGOC标准并控制年龄、受教育水平、家庭人均月收入、吸烟状况及中高等体力活动强度(MVPAEE)等混杂因素后,膳食能量密度是超重肥胖的危险因素(P＜0.05);当采用WHO标准时两者不存在显著相关性(P＞0.05).在女性中,无论是采用WGOC标准还是WHO标准,膳食能量密度均是超重肥胖的危险因素(P＜0.05). 结论：成都市成年人膳食能量密度是超重肥胖的危险因素.