首页> 中文会议>2017年四川省食品与营养学术年会 >花椒(藤椒)的风味物特征与健康

花椒(藤椒)的风味物特征与健康

摘要

本文首先对花椒与藤椒进行介绍,然后分析了花椒与藤椒的风味物质特征及其麻味呈味机理,最后分析了花椒与健康的关系。

著录项

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号