种鸡场生物安全体系概述

摘要

随着我国养鸡业规模化、集约化的发展,鸡群密度和鸡舍密度越来越大,这就对疫病防控和食品安全提出了严峻考验.近10余年来禽流感、新城疫、白血病等病毒性疾病以及大肠杆菌、沙门氏菌、支原体等细菌性疾病的爆发和流行,特别是2012年的“速生鸡”事件和2013年4月起至今的H7N9流感事件的持续发酵,对养鸡企业造成了极大的影响,亏损严重,举步维艰.如何走出困境,业界可以说想尽了千方百计,如缩减规模,黄鸡变鲜活上市为冰鲜上市等,起到了一定的作用,市场也显示出一定的复苏迹象.但是促进养殖业健康持续发展,必须清醒地认识到消费者对食品安全的渴望.做好生物安全工作,确保种禽健康,提供安全营养食品才是走出目前困局、可持续发展的根本.生物安全是一种系统化的管理工程，可杜绝病源微生物进入鸡场感染鸡群或在鸡群之间的传播扩散，是种鸡健康生长、生产和遗传潜力得以良好发挥的基础，是提供健康安全营养食品的保证。本文就种鸡场生物安全体系建设牵涉到的要素做一概述，与业界同仁共享。