茶粉应用探讨

摘要

茶粉作为茶叶的深加工产物,基本保留了茶叶的大部分营养和功能成分, 且同时具备卫生、高雅、营养、方便、易消化吸收等特点,可直接应用于食品、保健、医药等生产中.目前行业内茶粉有两大类，一类是超微茶粉，另一大类就是速溶茶粉。重点对茶粉的主要化学成分进行了分析，并指出了茶粉在食品，保健及医药方面的具体应用。