北京市通州区外来务工子弟小学学生膳食营养知识与行为现况调查

摘要

目的:分析北京市通州区流动儿童膳食营养相关知识与行为现状. 方法:采用典型抽样方法,选取通州区4所以流动儿童为全部生源的流动务工子弟小学,以班级为最小抽样单位,整群抽取三～五年级全部学生1395名,采用自行编制调查问卷进行匿名自填式问卷调查. 结果:调查对象膳食与疾病知识、平衡膳食知识、膳食营养知识知晓率分别为54.5％、26.2％和29.4％,不同特征被调查对象膳食营养知识、膳食与疾病知识知晓率差异均有统计学意义(P＜0.05).64.5％的被调查对象达到每日吃早餐,奶制品、肉类、蛋类、豆制品达到“每天和经常”摄入的占49.1％、32.8％、32.2％和26.0％. 结论:流动儿童膳食营养相关知识知晓率较低,蛋白质类食物摄入不足,应从学校、家长、学生3个方面共同开展膳食营养教育,改善膳食营养行为.