安康市马铃薯加工业发展分析

摘要

马铃薯在安康市的农作物中有着重要地位,但主要作为鲜食食用,加工程度很低.本研究针对国内外马铃薯加工业的发展情况和安康市马铃薯的特点,提出安康市发展马铃薯加工主要应以马铃薯全粉和方便休闲食品为宜,并为发展马铃薯加工业提出可采取的措施和建议，包括着力开发富硒产品，调整品种结构，加强基地建设，搞好产业化经营等。