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淀粉基功能材料的物理性质和益生活性研究

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本文以淀粉基材料为对象,通过向其中添加水溶性的益生元多糖,一方面加快了淀粉基材料的水溶速度,另一方面使材料获得了益生功能,从而开发出具有益生保健活性、速溶型的淀粉基材料.

著录项

来源
《2013广东材料发展论坛暨战略性新兴产业发展与新材料科技创新研讨会》|2013年|245-246|共2页
会议地点广州
作者
刘鹏; 尚小琴;
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作者单位

广东省材料研究学会;

广东省工业技术研究院;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类包装材料;
关键词
食品包装学; 淀粉基功能材料; 物理性质; 益生活性;

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