补糖速率对L-色氨酸发酵过程的影响

摘要

L-色氨酸是人体必需的八种氨基酸之一,随着L-色氨酸应用市场的不断扩大,进行发酵法生产L-色氨酸的研究具有重要的现实意义.发酵法生产L-色氨酸的过程中,补糖速率的高低直接反映了补糖量的多少.为了提高L-色氨酸的产量,本研究在30L发酵罐上通过恒速流加的方式进行补糖与梯度流加的方式进行补糖的发酵结果进行对比,研究发现以梯度流加的方式进行补糖,发酵到28h时菌体生物量得到一定的提高,乙酸的积累量下降了60％,色氨酸的产量提高了21.2％.