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Omega-7脂肪酸提取分离及功效研究进展

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Omega-7脂肪酸是一组单不饱和脂肪酸,棕榈油酸是其典型代表.近年来,随着相关研究的深入,其营养价值和保健功能越来越为人们所认识.天然Omega-7脂肪酸常见于秘鲁凤尾鱼、野生鲑鱼等深海鱼类和澳洲坚果油、沙棘果油、海藻等植物类食品中,高浓度的Omega-7脂肪酸产品需要通过特殊纯化工艺提取.本文综述Omega-7脂肪酸提取分离方式、功能研究现状及产品开发情况,旨在为Omega-7脂肪酸的开发利用提供参考.

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来源
《中国粮油学会油脂分会第八届会员代表大会暨第二十七届学术年会》|2018年|310-314|共5页
会议地点青岛
作者
Tu Xinghao; 涂行浩; Du Liqing; 杜丽清; Wei Fang; 魏芳; Dong Xuyan; 董绪燕; Lv Xin; 吕昕; Huang Fenghong; 黄凤洪; Chen Hong; 陈洪;
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作者单位

中国粮油学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类制油工艺;
关键词
棕榈油酸; 纯化工艺; 营养价值; 保健功能;
入库时间 2022-08-17 11:25:06

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