含高含量有机砷的罐装蟹肉中无机砷检测方法的研究

摘要

采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法(HPLC-ICP-MS)和原子荧光光谱法(AFS)测定罐装蟹肉中无机砷的含量。试验表明,两种检测方法的检测结果之间存在一定的差异,HPLCICP-MS方法测得无机砷含量为80.5 μg·kg-1,采用AFS方法得到无机砷含量为236 μg·kg-1.对两种方法差异性进行研究,同一样品进行重复性试验,结果表明：HPLC-ICP-MS平均回收率为95.5％,相对标准偏差为4.25％；AFS平均回收率为93.5％,相对标准偏差为5.14％。当样品提取液中含有大量有机砷会对单一的AFS分析造成干扰,在该种类型的样品分析时,AFS存在一定的局限性,用HPLC-ICP-MS方法可降低高含量有机砷对检测结果的干扰。