餐饮业食品卫生安全信用体系建设研究

摘要

本文对餐饮业食品卫生安全信用体系建设进行了研究。近年来，各地区组织实施了餐饮业食品卫生监督量化分级管理制度。但要从根本上提高我国的餐饮业食品卫生安全水平，必须注重从体制、机制和法制等方面建立和完善长效的食品卫生安全信用体系，形成公平竞争、规范有序的食品消费市场环境。但由于多方面的原因，目前我国的食品卫生安全信用体系建设还存在缺乏规划指导，发展建设无序，资源开放不够等问题，这些问题的存在严重影响了我国食品卫生安全信用体系的建设。从2006年开始，本市在餐饮业和学校食堂全面实施食品卫生安全信用体系建设，取得了良好的效果。