马尾藻风味成分的提取

摘要

马尾藻(Sargassum),是褐藻中的一类海藻，属褐藻门，鹿角菜目，马尾藻科，全国常见的有30余种。本文论述了马尾藻风味成分的提取工艺。本项目的研究将为有效利用海洋资源，开发出高档的、适合于不同行业产品调香的海藻风味香基，具有重大的经济价值和广泛的社会意义。