马齿苋不同溶剂提取物清除自由基作用的研究

摘要

目的：研究马齿苋不同溶剂提取物清除自由基能力的大小.方法：采用Fenton反应和邻苯三酚自氧化法分别测定以蒸馏水、60％乙醇、95％乙醇、丙酮、氯仿为溶剂的马齿苋提取物清除·OH自由基和O2-·自由基的能力.结果：在试验条件下,马齿苋不同溶剂提取物对·OH和O2-·自由基均有一定程度的清除作用,其中95％乙醇提取物对·OH自由基和O2-·自由基有较好的清除能力.结论：马齿苋可作为抗氧化物质资源进行开发利用.