粮食安全的困境:不断增长的需求

摘要

中国粮食安全在过去二三十年中取得很大进展，是因为中国非常关注农业发展。当提到农业对环境的影响时，认为有两个重要领域需加以解决，一个是土壤，一个是水。首先说土壤，在亚洲，尤其是南亚、中国南部地区，不同程度地存在土壤肥力丧失问题。再说水，中国北部缺水的压力非常大，随着中国的人口开始越来越多进入到中产阶级，水的问题压力更大。个人认为，未来中国最大的问题是水问题。展望未来，中国农业领域中出现了一些积极的趋势，中国已经进入快速城镇化的阶段。中国目前面临着严重的食品安全问题，这已经引起其他国家的关注。世界各国都曾经历过类似问题，中国可以从其他国家借鉴如何保障食品安全的方法。自己在英国出生，那时疯牛病非常猖撅，当时英国不同的部委之间有很大的冲突和矛盾，出现疯牛病这个小插曲之后，农业部就将自己的职能分出去一部分。这样的分离是很重要的，中国也需要把风险评估和风险管理分开，如果将所有的功能集中到同一个部委，会因利益冲突而影响问题的解决。另外，如果要提升食品安全，需要对食品建立起一个可追溯机制，尤其对畜牧业和水源供应，因为农业活动多种多样，可能对水质带来危害的是畜牧业，畜牧业是水污染重要的源头，所以要设置一些措施从而在畜牧业中减少污染，从源头做起。