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稻米油及其营养

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摘要

叙述我国米糠资源情况和发展稻米油生产的意义,稻米油的营养特性,包括脂肪酸组成和谷维素的主要成分及生理功能,并介绍稻米油精炼过程中保留谷维素的技术关键和据此研究的精炼新工艺以及它的工艺效果和工艺特点.

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来源
《中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会》|2013年|10-14|共5页
会议地点上海
作者
Liu Dachuan; 刘大川; Li Congjun; 李从军;
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作者单位

中国粮油学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类植物油;精炼;
关键词
稻米油; 精炼工艺; 营养成分; 产品质量;
入库时间 2022-08-17 10:48:20

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