山东省优秀女子举重运动员赛前膳食营养的调查与分析

摘要

为了解山东省女子举重运动员的膳食营养水平,为优秀举重运动员科学合理摄入膳食营养提供依据,对山东省五名优秀女子举重运动员在备战第十一届全国运动会预赛期间的体重与膳食营养状况进行了调查与分析.调查结果表明:运动员主要通过限制饮食的方法达到慢速减体重的目的.膳食营养结构不合理,脂肪摄入过多,碳水化合物摄入不足;一日三餐的热能分配不合理,早餐能量摄入偏低,晚餐能量摄入偏高;部分维生素(VA、VB1、VC)和矿物质(锌、镁、钙、钾)摄入不足.