俗尚质朴话合肥

摘要

合肥是一座有着2000多年历史的古城,有"淮右首郡,吴楚要冲淮右襟喉、江南唇齿"之称,历为兵家必争之地;又因"三国旧地、包拯故里、淮军摇篮"而享誉世界.合肥具有通江达海、承东启西、接连中原、贯通南北的重要区位优势,优越的地理区位,形成了既多元化又独具特色的合肥风俗.合肥风俗的形成,可概括为:基于汉,振于唐,沿于宋,盛于元.明清以后,只是沿袭传承,已无太大变化.合肥人素以憨厚老实、热情好客、明礼重德、喜文崇俭、吃苦耐劳而著称，因而民风清淳，俗尚质朴。江淮官话是中国现代汉语的八大方言之一，其中以合肥话最具典型性、代表性。合肥话的最显著特点是北腔南调，音色和发音力度偏向北方，较刚劲;而语音是偏向南方，音变非常多。合肥菜属中国八大菜系之一的徽菜系，其菜肴不仅有自己的特点，还汇集和融合了安徽各地菜肴的精华。合肥菜的特点是咸鲜适中，酱香浓郁。合肥民间素重婚姻嫁娶视此为人之终身大事。旧时合肥民间青年男女婚姻，受封建礼教束缚，多为父母包办或左右。合肥人对生贺寿庆较重视，民间历来重视过年。