连锁快餐企业的网上订单分配模型

摘要

本文综述了餐饮外卖订单、供应商选择、订单分配等方面的研究进展.针对连锁快餐企业订单的特殊性,建立了考虑总成本、总配送时间、总缺陷率和总生产能力利用率的多目标优化模型,应用模糊折衷规划将多目标模型转化为单目标0-1整数非线性规划模型(INLP),优化目标的权重由相对比较法来确定.通过安徽省某公司的5家连锁快餐店的实例分析,验证了所提评价方法的有效性和实用性,并依据评价结果给出了对连锁快餐企业订单分配的合理化建议,对快餐行业的经营活动具有一定的指导作用.