我国超高油酸花生品种研究进展与利用探究

摘要

我国50％的花生用于榨油食用,而品种改良还有一个作用就是提高花生的含油量.高油酸花生可降低患心血管疾病的风险,高油酸育种也就成为花生品质改良研究的重要方向.因此,选育优质花生新品种并在生产上大面积推广应用,对缓解我国高油酸食用植物油短缺起着重大作用.基因工程已成为作物育种的重要手段现在人们已能够利用基因工程的方法改变植物油中脂肪酸的组成,使其满足人们对不同脂肪酸的需求. 花生是全球性的重要油料作物和经济作物.花生及其制品因其风味独特、营养价值丰富而深受人们喜爱.与其它国家相比,我国花生普遍存在O／L比值偏低、口感差等缺陷,在很大程度上影响了我国花生在世界花生贸易中优势的发挥,因此高油酸花生的育种工作亟待提上日程。