日粮对乳脂肪酸代谢影响研究进展

摘要

奶牛日粮粗饲料中所含的脂肪酸主要为十八碳多不饱和脂肪酸,而不同种类脂肪酸和饲料不同添加形式都会影响牛奶中脂肪酸种类及产量,这是由于牛奶中脂肪酸的产生需经过饲料脂肪酸的机体代谢及瘤胃的氢化等一系列作用,所以研究日粮脂类代谢及饲料类型对提高乳脂肪品质的研究十分重要.所以笔者就日粮中脂肪酸的消化代谢,瘤胃微生物氢化中间体对乳脂的影响,摄入脂肪酸后十二指肠、血浆与奶中脂肪酸的关系以及日粮脂肪酸对乳脂成分的影响等方面的研究进展做一综述.