社交媒体中食品安全风险沟通效果研究

摘要

本研究针对社交媒体中食品安全风险沟通效果展开研究,以揭示食品安全事件发生后相关企业在社交媒体中的响应努力水平,企业媒体的互动性对消费者态度的影响机制.以福喜过期肉事件为例研究不同企业响应方式对消费者认知和购买意愿的影响,构建了社交媒体环境下食品安全风险沟通效果的影响机制模型,通过实证检验了相关因素的作用.研究发现在食品安全负面信息冲击过后消费者对企业在社交媒体中发布矫正信息内容的可靠性评价,互动性评价,企业的响应努力程度,都对企业与用户的沟通效果以及购买意愿产生显著影响.企业与消费者的双向沟通效果作为中介变量进而影响消费者的购买意愿.