抗洪救援部队官兵营养状况调查与分析

摘要

目的：了解某抗洪救援部队官兵膳食营养情况,为改善救援部队应急后勤保障提供科学参考.方法：采用膳食回顾法调查抗洪救援部队官兵膳食和营养素的摄入情况,并对其膳食营养情况进行分析.结果：抗洪救援部队官兵食物供应种类少,食物单一;平均每人每日摄入能量为2507.2Kcal,碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量分别为303.3g、62.9g和115.8g,其供能比例分别为48.4％、10.O％和41.6％;维生素C、维生素E、铁和硒摄入达到军标要求;维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、钙和锌摄入不达标.结论：抗洪救援官兵存在膳食结构不合理,能量和营养素摄入不足现象,下一步应加强后勤保障工作.