北京市主城区餐馆空间分布格局研究

摘要

本文以北京市主城区为研究对象,通过数据挖掘技术从互联网获取到城市餐馆的属性数据,运用基于GIS的空间分析方法,从空间分布,人均消费水平和网络口碑三个方面分析主城区餐馆的空间分布特征及影响因素.研究发现北京主城区餐馆具有明显的集中分布的空间结构,呈现明显的中心性和集聚区域,并以高档餐馆和高口碑餐馆分布的空间集聚性最为明显,整体餐饮消费水平处于20-200元间,评价中等.其空间分布主要取决于:一是市场,包括消费者的数量、收入、人口的构成和生活方式;二是空间的接近性,包括空间距离和交通条件;三是竞争,即在市场地域中同行业竞争者的数量以及能力.餐饮店通过竞争有利于产品的标准化,接近竞争者的布局明显.