天津奶牛场窖贮紫花苜蓿现状分析

摘要

本研究在天津市走访了武清区和大港区的5家奶牛场,对其窖贮紫花苜蓿进行发酵品质和营养成分的取样分析,并比较青贮窖上层、中层和下层的青贮发酵品质和营养成分.结果表明,A和C牛场窖贮苜蓿青贮中pH值和氨态氮含量较低,青贮V-Score评分较高,发酵品质较好;E牛场窖贮苜蓿青贮中氨态氮含量最高,发酵品质最差;B和D牛场窖贮苜蓿青贮中干物质含量过高,显著高于其它3个牛场(P＜0.05);D牛场苜蓿原料刈割期为盛花期,显著降低了粗蛋白含量(P＜0.05),中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量也显著高于其它4个牛场(P＜0.05);除D牛场外,A、C和E窖贮苜蓿上层、中层和下层之间的发酵品质和营养成分差异不明显,并无明显规律.综上所述,苜蓿窖贮制作时控制原料的刈割期和含水量是十分关键的,生物或化学添加剂的使用也是必要的.