试论素食产生与发展的深层原因

摘要

新世纪,素食作为一种新兴而时尚的饮食理念和方式蓬勃发展.尤其在西方发达国家和中国的港台地区,素食成为一种饮食新趋向.任何事物的产生在偶然现象的背后都有着必然的原因.素食的产生与发展并非现代的事情,从历时性的视角审视素食,它经历了人类发展的多个历史阶段,经历了数千年的历史.尽管一直伴随着素食与荤食哪个更健康之争,在社会深层因素的影响下,素食从古代发展到了现在.在社会名流、动物伦理、宗教信仰和生态和谐等因素的综合作用下,古老的素食焕发出新的生命力.阐述了素食与养生哲学、生活观念和生态保护的关系。