一种基于离子色谱-高分辨质谱串接装置的乳品中有机酸筛查方法研究

摘要

利用新型的流路设计及技术手段搭建一套离子色谱-高分辨质谱(IC-Orbitrap)串接装置,建立一套基于离子色谱-高分辨质谱串联技术的乳品中有机酸的筛查方法.用分流器及三通实现流路改造串接.乳品样品用1％氢氧化钾(m:m)提取,RP前处理小柱净化,用Dionex IonPac AS19(50mm×2.1mm,2.5μm)分离,Orbitrap检测器全扫描(full scan)模式检测.在已知部分含酸的乳品样品中筛查到酒石酸、乳酸、柠檬酸和苹果酸.所搭建的设备可实现离子色谱-高分辨质谱的在线串接,可用于乳品样品中有机酸的筛查定性,结论与已知样品结果吻合.