木葡聚糖纯化鉴定研究

摘要

木聚糖是小麦主要半纤维素成分,而木葡聚糖则是豆类、蔬菜及水果重要半纤维素成分.本文从乙烯催熟猕猴桃果肉提取半纤维素Ⅱ((HC-Ⅱ),采用碘沉淀,接着阴离子交换层析,将XG含量从HC-Ⅱ干粉中50摩尔％提高到纯化干粉中62摩尔％.纯化XG中Glc∶Xyl∶Gal∶Fuc比例是10∶6.9∶2.1∶0.3.凝胶过滤层析表明,纯化的XG平均分子量是161KDa,而聚合物总糖的平均分子量是95KDa.糖连接分析证实了猕猴桃XG缺乏岩藻糖(Fuc),少量的阿拉伯木聚糖、低分子量的葡萄甘露聚糖与XG密切结合.