酶法制备几丁二三四糖

摘要

本文介绍了一种酶法降解几丁质胶体与膜分离相耦合制备几丁寡糖的方法.生产过程如下:(1)应用实验室筛选得到的菌株(Aeromonas caviae)发酵法产生高活性几丁质酶(系);(2)应用该酶(系)降解几丁质胶体制备几丁寡糖;(3)采用管式超滤膜与降解反应结合原位即时分离得到几丁寡糖粗品;(4)分离出活性几丁三、四糖.本方法为反应分离一体化,过程实现连续操作,降解酶可以连续使用,提高了收率,降低了成本,有利于实现产业化.