设计热管式低温蒸发器的因素分析

摘要

食品液体、中药以及生物物料在浓缩过程中被加热蒸发,但是过高的加热温度造成浓缩物的生物活性降低,损失了芳香物质和易挥发组分.在单效和多效蒸发过程中,首效的加热蒸汽通常较高,因此生产中会采用热水加热的方法,由于只有少量显热被利用,效率较低,温差不稳定.为了改善传热条件,本文提出了一种热管式低温蒸发器,介绍其结构和工作原理,分析传热性能,提出设计和操作的有益建议.