我国羊肚菌产业化的困境和前景

摘要

概述羊肚菌的大类分类及其可栽培种类、羊肚菌的营养特性和驯化栽培历史,羊肚菌的规模化栽培和规模化栽培中存在的7个科学技术问题和3个认识问题.探讨分析羊肚菌产业化发展的趋势与前景.目前影响羊肚菌种植的因素还比较多，其中温度是最致命的，高温引起幼菇死亡和童菇顶灼伤畸形，羊肚菌产业发展的趋势应该是早播早出，宜在10月底播种，12月底或翌年1月初出菇，2月底出菇结束;高寒地区则可早播晚出、晚播晚出;工厂化栽培应选用耐高温的优异品种进行驯化培育。