中国茶产业观察的一个视角——如何实现生产者、销售者、消费者三位一体的发展

摘要

在日本人的饮食生活中,可以明显看出,茶与日常饮食有着密切关系.在文化及精神层面上,也没有任何一种饮品能够比茶更加深奥.在本文中,首先说明了茶的生产现状及茶的消费情况.之后通过相关实例,分析消费动向,进而讨论扩大茶消费的策略.通过了解中国和日本饮茶史上经历的变化,讨论两国国民对茶喜好的倾向.在日常生活及经济效应等方面,对扩大消费做出具体提案.在本文中,通过实地调查超市、商店、百货店消费者购买茶叶的情况.对消费者购买何种商品及各类店铺中所陈列商品进行了统计分析. 参看中国茶文化史推移，唐代和宋代就有饮用抹茶(末茶)的习惯。在这个意义上，中国抹茶是日本抹茶的前身。通过上述分析，为了抹茶的增产和扩大需求，需要建立新思路实现第二次茶的复兴。以地产地销为原则，开发抹茶在饮料、食品、素材上的无限用途。如果能作为产业投入，其结果势必在饮食生活上给予消费者幸福感。生产者、销售者、消费者的三位一体，可以预想将会促进国家经济的发展。期待本论文的提案能够促成一个新产业的振兴。