消费者视角下安化黑茶产业发展研究

摘要

安化黑茶是安化县特有的地理标志产品，早在唐宋年间就有种植饮用，明、清两代都有不同程度发展。到近现代，特别是进入21世纪以来，安化黑茶产业取得了前所未有的发展。但由于其作为初级农产品，同时受到政治、经济、社会等各方面因素的影响，安化黑茶的综合价值一直未得到充分发掘。 本文采用实地调查的方法，对安化黑茶产区状况、生产企业、消费市场、品牌等现状进行概括阐述，运用相关统计分析法，对消费者的茶叶偏好、茶品质的关注度、购买方式与价格接受能力等方面进行分析;采用波特五力模型，对安化黑茶业内现有竞争者的能力、进入该行业的潜在竞争者的能力、相关商品的替代能力、购买者与供应者的议价能力等五方面全面分析;运用SWOT分析法，探讨安化黑茶产业所面临的优劣势、机遇与威胁。在全面调查了解我国安化黑茶产业市场的实际情况并采用科学分析方法的前提下，提出了安化黑茶产业可持续发展的有效措施。 同时，从生产加工、营销创新、产品竞争力、产品质量管理等方面提出了湖南黑茶产业应在政府的大力支持与引导下，各企业自律配合，共同促进黑茶发展;将黑茶生产区域合理规划，生产资料得到合理配置，加强茶园基地建设，改善加工条件;通过强化黑茶品牌建设，积极探索新的销售渠道和营销模式，创新湖南黑茶经营体系;不断加强科技投入，调整优化黑茶产品结构，提高产品竞争力;政企共同合作加强产品质量管理和标准体系的建设;大力弘扬黑茶文化，不断促进黑茶产业发展等发展对策。

目录

声明

摘要

1 绪论

1．1 研究的背景、意义及目的

1．1．1 研究背景

1．1．2 研究意义及目的

1．2 国内外研究动态

1．2．1 国外相关研究

1．2．2 国内相关研究

1．2．3 国内外研究动态评述

1．3 研究对象与方法

1．3．1 研究对象

1．3．2 研究的方法

1．4 研究的技术路线和主要内容

1．4．1 研究技术路线

1．4．2 研究的主要内容

2 研究的理论基础

2．1 市场营销理论

2．2 营销组合策略

2．2．1 4P营销组合策略

2．2．2 关系营销策略

2．2．3 网络营销策略

2．2．4 文化营销策略

2．2．5 诚信营销策略

2．3 SWOT分析法

2．4 波特五力模型

2．5 消费行为理论

2．5．1 古典消费理论

2．5．2 现代消费行为理论

3 安化黑茶产业SWOT分析

3．1 SWOT分析

3．1．1 优势(Strengths)

3．1．2 劣势(Weaknesses)

3．1．3 机会(Opportunities)

3．1．4 威胁(Threats)

3．2 安化黑茶产业发展的战略选择

3．2．1 确定战略因素

3．2．2 寻找战略机会

3．2．3 战略选择

3．3 小结

4 安化黑茶产业发展的市场调查分析

4．1 安化黑茶产业的历史

4．2 安化黑茶产业现状

4．2．1 安化黑茶的产区现状

4．2．2 安化黑茶的生产企业现状

4．2．3 安化黑茶的消费市场现状

4．2．4 安化黑茶的品牌现状

4．3 安化黑茶产业的市场调查分析

4．3．1 消费者对主要茶类的喜好分析

4．3．2 消费者对安化黑茶的品质关注点

4．3．3 安化黑茶的购买方式

4．3．4 安化黑茶价格承受能力分析

4．3．5 安化黑茶的市场现状评判与风险评估

4．4 小结

5 安化黑茶产业竞争状况波特五力分析

5．1 潜在竞争者进入能力分析

5．2 业内竞争者竞争能力分析

5．3 替代品替代能力

5．4 购买者议价能力

5．5 安化黑茶供应商议价能力

5．6 安化黑茶产业波特五力分析小结

6 安化黑茶产业发展的对策

6．1 安化黑茶产业发展策略

6．2 政府引导、支持，企业自律配合，促进黑茶产业发展

6．3 黑茶生产加工管理规范

6．4 湖南黑茶经营体系的创新

6．5 不断提高产品竞争优势

6．6 加强产品质量管理和黑茶质量标准体系的建立

6．7 大力弘扬黑茶文化，促进黑茶产业发展

7 结论与展望

7．1 研究结论

7．2 展望

参考文献

附录

致谢