乳酸菌制剂的研究与应用前景

摘要

乳酸菌制剂是一种微生态制剂,具有无毒副作用及应用广泛的特点.简要介绍了乳酸菌制剂的种类、作用机制、研究前景、存在问题等,为乳酸菌制剂的研究提供参考.乳酸菌是一种微生物添加剂，无毒副作用，可以调节肠道微生物生态平衡、促进胃肠蠕动、延缓衰老，提高机体免疫功能。近年来，乳酸菌制剂的研发和应用取得了很大的进展，但我国对这方面的研究还存在一些问题，如乳酸菌制剂成本高，食用人群受限;活菌制剂易在保存或运输中失活;乳酸菌活体制剂的潜在风险如肠道菌群易位、诱发乳酸酸中毒等都值得关注;乳酸菌制剂的作用机理还有待研究。随着科研学人员在微生物的菌株改良、生产工艺模式以及产品呈现形式等方面的研究深入，乳酸菌制剂的问题将得到解决。