反刍动物菇渣发酵饲料的研究

摘要

利用菇渣为主要原料,辅以啤酒糟和糖蜜,添加乳酸菌和芽孢杆菌经过15d密闭发酵,可以获得具有良好风味和质构、干物质蛋白含量达到15％、pH4.74、瘤胃降解率为39％的发酵饲料.结果表明,菇渣经发酵后具有良好的风味和质构,可作为饲料供奶牛食用.