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鲜叶品种及加工技术对红茶品质的影响

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通过尝试不同的鲜叶品种以及加工工艺,对红茶制作中萎凋、揉捻、发酵、干燥等加工环节进行控制,再通过分组标记审评,比较不同品种鲜叶以及红茶加工不同环节对其品质中各项因子的影响.

著录项

来源
《2017全国茶业创新学术研讨会》|2017年|111-112|共2页
会议地点陕西西乡
作者
温晓菊; 唐新城;
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作者单位

中国茶叶学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 TS272.52;
关键词
红茶; 鲜叶品种; 加工工艺; 感官品质;
入库时间 2022-08-17 11:15:15

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