TH—AADY在曲酒和酒精生产中的应用与实践

摘要

干酵母用于兼香型曲酒生产，使原粮出酒率提高3.6，用于浓香型曲酒生产原粮出酒率提高3．0％，并与糖化酶、生香酶酯化液配套应用，已酸乙酯含量达到2g/1以上，并可人为控制己酸乙酯含量，收到了很好的效果，干酵母用于酒精主产探索了“循环培养”工艺，为酒精生产节省干絕