低聚异麦芽糖的生产技术研究

摘要

我公司是山东省烟草公司投资兴建的大型现代化淀粉糖生产企业。自96年以来，在引进日本天野制药株式会社北京凯赛生物技术有限公司及中科学院微生物研究所，低聚异麦芽糖工业化生产技术的同时，投入大量的人力、物力，进行了低聚异麦芽糖酶法生产技术的专题研究，已于96年6月份投入工业化大规模生产，年生产能力达1.5万吨（其中固体0.5吨，液体1万吨）产品质量稳定，高压液相法分析糖成份，异麦牙糖、潘糖、异麦芽三糖的含量在35℅以上，异麦芽低聚糖总计＞51℅。