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单宁酶高产菌培育、固定化及应用研究

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本文研究了低能N+离子注入黑曲霉9701(Aspergillus niger 9701)的诱变效应及其产生单宁酶的固定化,并应用于红茶"冷后浑"转溶的效果.

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来源
《中国茶叶学会首届海峡两岸茶叶科技学术研讨会》|2000年|131-137|共7页
会议地点福州
作者
刘勤晋; 龚加顺; 邓建盈; 姚建铭; 肖琳;
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作者单位

中国茶叶学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 TS272.52;
关键词
单宁酶; 菌培育; 诱变效应; 固定化; 红茶; 离子注入; 黑曲霉;

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