湿冷技术及其在果蔬保鲜中的应用前景

摘要

文章阐述了新鲜农产品保鲜的意义,介绍了湿冷保鲜技术的特点,湿冷库具有的高湿低温环境以及臭氧的协同作用,为防止果蔬水分的蒸发和细菌的滋生提供了保证,从而使许多特色农产品收获后能够优质上市,因此,在新鲜农产品,尤其是果蔬和鲜花的流通领域,湿冷保鲜技术及相关配套设施有着广阔的推广应用前景.