首页> 中文会议>第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会 >乳中降血压肽的研究进展

乳中降血压肽的研究进展

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

本文综述了国外关于乳中降血压肽的研究情况,目前,获得乳中的降血压肽主要有三种方法,即酶水解法、微生物发酵法以及化学合成法.乳中的降血压肽研究最多的是酷蛋白来源的多肽,而关于乳清蛋白来源的降血压肽还有待于广泛深入的研究.

著录项

来源
《第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会》|2001年|109-112|共4页
会议地点北京
作者
张佳程;
展开▼
作者单位

中国农学会;

展开▼
会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类基础科学;食品营养学;
关键词
降血压肽; ACE抑制剂; 乳蛋白; 发酵乳; 多肽;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 降血压肽研究进展 [J] . 许伟瀚 ,双全 ,吴楠 . 食品研究与开发 . 2017,第005期
2. 食源性降血压肽构效关系与制备研究进展 [J] . 杨湘华 ,李江 . 食品研究与开发 . 2016,第003期
3. 豆源降血压肽制备及活性评价方法的研究进展 [J] . 孟月 ,饶欢 ,陶莎 . 粮食与油脂 . 2016,第007期
4. 食源性降血压肽制备研究进展 [J] . 崔和平 ,郭兴凤 . 粮食与油脂 . 2013,第002期
5. 降血压肽的研究进展 [J] . 高沛 ,吴靖娜 ,许永安 . 福建水产 . 2012,第006期
6. 乳酸菌在ACE抑制肽(降血压肽)研究中的地位与作用 [C] . . 中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第四届第九次全国学术研讨会暨饲料和动物源食品安全战略论坛 . 2008
7. 鱼皮降血压肽的制备及其降血压活性研究 [A] . 周贺霞 . 2012

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号