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天然乳香香精的研制及其应用

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摘要

本项研究以牛乳为基本原料,利用微生物发醇产生乳香特定香组分,经化工分析分离技术制取天然乳香香精.该产品香气自然、柔和,可广泛用于饮料、乳制品、液体奶等食品的加香加料,也可以用于饲料的加香.产品被国内十几个厂家使用,赋香效果良好,内在品质改善明显.

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来源
《2002年中国香料香精学术研讨会》|2002年|161-166|共6页
会议地点上海
作者
胡文效; 刘岩梅;
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作者单位

中国香料香精化妆品工业学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食用香料、香精;
关键词
天然乳香香精; 产香菌; 生物技术; 牛奶;
入库时间 2022-08-17 10:18:41

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