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食品生物技术研究进展

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生物技术的飞速发展为人类解决困扰已久的食物、健康、能源、环境、人口等基本问题提供了新的手段.本文对生物技术应用于食品科学中的研究进展作一简要综述.

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来源
《中国首届农业生物技术发展论坛》|2002年|203-206|共4页
会议地点浙江杭州
作者
何国庆; 阮晖;
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作者单位

中国科技部;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类生物工程学（生物技术）;基础科学;
关键词
食品科学; 生物技术; 食品酶制剂;
入库时间 2022-08-17 10:17:41

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